مواد لازم برای باقلا قاتق

• پاچ باقلا یا باقلا کشاورزی    300 گرم
• تخم مرغ    3 عدد
• سیر    4 حبه
• شوید خشک    4 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل، زردچوبه    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم

دستور پخت باقلا قاتق مجلسی و خوش طعم به سبک اصل شمالی 

1. طرز تهیه باقالی قاتق گیلانی خوشمزه و مجلسی

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: سیر را پوست گرفته و خلالی می کنیم.

2. مرحله دوم: تهیه باقلا قاتوق

ابتدا قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و سیر را به همراه زرد چوبه داخل روغن ریخته و به اندازه یک دقیقه تفت دهید.

3. مرحله سوم: افزودن باقلا

باقلا را به سیر و زرد چوبه افزوده و خوب تفت می دهیم.

4. مرحله چهارم: افزودن شوید

حالا شوید را افزوده تفت می دهیم و 1 لیتر آب می افزاییم. درب قابلمه را می بندیم تا کاملا باقلا پخته شود و به روغن بیفتد.

5. مرحله پنجم: افزودن تخم مرغ

حالا که خوب باقلا پخته شد، نمک و فلفل خورشت را افزوده و تخم مرغ ها را به صورت کامل داخل خورشت می ریزیم و درب خورشت را می گذاریم تا تخم مرغ کاملا پخته شود.

6. مرحله آخر: سرو باقلا قاتوق

حالا خورشت آماده شده را در ظرف زیبایی بریزید و اگر داخل گمج پخته شده داخل گمج هم می توانید سرو کنید. نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه باقالی قاتق برای 2 نفر

• بهتر است باقلا قاتوق را داخل گمج تهیه کنید.
• به هیچ عنوان ادویه اضافه تری در این غذا استفاده نکنید چون غذای جدیدی تهیه می شود و دیگر باقلا قاتوق نیست.
• این غذا را در کنار زیتون پرورده، سیر ترشی و انواع بورانی های گیلانی تهیه کنید.
• اگر تخم مرغ را داخل خورشت نمی پسندید آن را حذف کرده و خورشت را کمی غلیظ تر آماده کنید.

منبع: آشپزی لذت بخش